吴鉴炒

鉴 jiàn

1. 镜子。
2. 照：光可鉴人。
3. 观察，审察：鉴别。鉴定。鉴赏。鉴于（看到，觉察到）。台鉴（书信用语，表示请人看信。亦作“惠鉴”、“钧鉴”）。鉴往知来。
4. 可以使人警惕或引为教训的事情：借鉴。鉴戒。前车之鉴。

炒 chǎo

1. 把东西放在锅里搅拌着弄熟：炒菜。炒米。炒面。炒冷饭（喻办事不讲效率，说话做事只是简单地重复过去，没有新的内容）。炒鱿鱼（方言，因鱿鱼一炒就卷起来，因以借指卷铺盖，解雇。亦简作“炒”）。
2. 倒买倒卖：炒黄鱼（指倒买倒卖黄金）。炒地皮。炒买炒卖（指对股票外汇的买卖）。

鉴 jiàn
【名】
(形声。从金,监声。本义:古代用来盛水或冰的青铜大盆)
同本义
鑑,大盆也,一曰鑑诸,可以取明水于月。——《说文》。徐灏曰:“鑑,古祇作堅,从皿以盛水也。其后范铜为之,而用以照形者,亦谓之鑑,声转为镜。”
鑑谓之镜。——《广雅》
借明于鑑以炤之。——《淮南子·主术》
我心匪鑒。——《诗·邶风·柏舟》
卫灵公有妻三人,同鑑而浴。——《庄子》
春始治鑑。——《周礼》
又如:鉴诸(古代承露取水的器具);鉴燧(方诸和阳燧)
中国古代用青铜制成的镜子。如:龟鉴;鉴台(镜台);鉴明(镜面明净);鉴洼(凹面镜);鉴团(凸面镜);鉴台(镜台,梳妆台)
借鉴,可以作为警戒或引为教训的事
槛外诸鉴。——赫胥黎著、严复译《天演论》
又如:引以为鉴;前车之覆,后车之鉴;鉴戒(以过去的经验为教训)
编年史的一种名称。如:《资治通鉴》;《了凡纲鉴》;鉴书(历史;史书);通鉴;年鉴;图鉴
鉴 鑒
jiàn
【动】
明察,审查
谿极则不鑒。——《吕氏

炒 chǎｏ
【动】
(形声。从火,少声。本义:煎炒,火干)
一种烹调方法。把食物或其他东西放在锅里加热翻动使熟或使干,一般先要放少量的食油。如:炒肉丝;炒花生
中药炮制法之一。将药材放在锅内加热、翻动至一定要求。炒时不加辅料叫清炒;加辅料同炒的有:麸炒、土炒、米炒、酒炒、醋炒等
吵闹。通“吵”。如:炒炒(吵吵,许多人乱说话);炒刺(吵闹)
炒菜
chǎocài
置油锅于火上,将菜放入,用勺翻动,直至菜熟
炒菜
chǎocài
炒熟的菜
炒地皮
chǎodìpí
利用有利的因素或条件,低价搜购地皮,再以高价投机出售获取暴利
炒股票
chǎogǔpiào
靠做股票生意而牟利
炒锅
chǎoguō
烹饪用凹形薄壁锅
炒货
chǎohuò
常指经炒熟出售的干果,如瓜子、栗子、花生等
炒冷饭
chǎolěngfàn
比喻说话、做事全是重复过去的,没有新的内容
炒米
chǎomǐ
∶炒过的大米
∶蒙族人用