李制酱

制 zhì

1. 规定：因地制宜。制定。制式。制宪。
2. 限定，约束，管束：制止。制裁。专制。制约。抵制。节制。制动。制海权。
3. 法规，制度：民主集中制。公有制。
4. 依照规定的标准做的：制钱（中国明、清两代称本朝的铜钱）。制服。
5. 古代帝王的命令：制诰。
6. 古代父母死亡守丧；守制。
7. 造，作：制造。制做。制品。制图。制革。制版。如法炮（p俹 ）制。
8. 造

酱 jiàng

1. 用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品：甜面酱。豆瓣酱。
2. 用酱或酱油腌制：酱菜。酱瓜。
3. 像酱的糊状食品：果酱。芝麻酱。

制 zhì
【动】
制、製本同一词,后来分化,“製”用于具体的制造,“制”且于抽象的制作。(会意。小篆字形,左边是“未”,右为刀。“未”即有滋味,乐于裁制。本义:裁断;制作)
同本义
制,裁也。——《说文》
贤主之用人也,犹巧工之制木也。——《淮南子·主术》
制彼裳衣。——《诗·豳风·东山》
可使制梃,以挞秦楚之坚甲利兵矣。——《孟子》
又如:制割(裁剪切割);制义(制宜,裁断适宜);轧制;机制;仿制;自制;试制;研制(研究制造);配制;提制(提炼制造);精制;中国制
制定,用文字规定
泽上有水,节,君子以制数度,议德行。——《易·节》
今也,制民之产。——《孟子·梁惠王上》
故王者之制法,昭乎如日月。——《盐铁论·刑德》
周之王也,制礼。——《左传·哀公七年》
又如:制宜(谓区别不同的情况而制定适宜的方式方法);制则(制定法度);制立(建立制度);制改(改制。谓制定典章革除弊端)
控制;制服
水因地而制流,兵因敌而制胜。——《孙子·虚实》
从天而颂之,孰与制天命而用之?

酱 jiàng
【名】
(会意。从肉,从酉。酒以和酱也。爿声。古文从酉,爿声。籀文从酉,从皿,爿声。本义:用盐醋等调料腌制而成的肉酱)
用麦、面、豆等发酵制成的调味品
酱用百有二十瓮。——《周礼·膳夫》
不得其酱。——《论语》
濡鸡醢酱,濡鱼卵酱。——《礼记·内则》
又如:黄酱;炸酱;甜酱;豆瓣酱;酱坊;酱豆(盛酱的食器);酱瓜(即越瓜);酱清(古代调味品。相当于今之酱油)
将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品。如:果子酱;花生酱
酱 醬
jiàng
【动】
用酱或酱油腌制。如:把萝卜酱一酱;把豆腐酱了再吃;酱瓜儿(用酱腌制的瓜)
搅;混杂。如:酱泥(沾染了污泥)
酱菜
jiàngcài
用酱或酱油腌制的菜
酱豆腐
jiàngdòufu
即豆腐乳
酱缸
jiànggāng
制作和存放酱、酱油用的缸
酱油
jiàngyóu
用煮熟的豆(如黄豆)及炒熟的小麦粉经过长期发酵,再使之长期浸在盐水中消化后制成的一种液体调味