韩菜洁

菜 cài

1. 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。
2. 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。

洁 jié

1. 干净：清洁。整洁。纯洁。洁具。洁癖。
2. 廉明，不贪污或指人的品德高尚：廉洁。洁身自好。
3. 净

菜 cài
【名】
(形声。采声。上古时期,菜只指蔬菜,不包括肉类、蛋类,到了中古以后,菜就包括内类、蛋类及其熟食在内了。本义:蔬菜)
同本义
菜,草之可食者。——《说文》
皮弁祭菜。——《礼记·学记》。注:“芹藻之属。”
习舞释菜。——《礼记·月令》
乃奠菜。——《仪礼·士昏礼》
古禹十年水,汤七年旱,而天下无菜色者。——《荀子·富国》
孙叔敖相楚,栈车牝马,粝饼菜羹。——《韩非子·外储说左下》
又如:种菜;干菜(晒干的蔬菜);菜食(以食菜为主)
泛指一切菜肴。如:菜馔(菜肴)
专指油菜。如:菜子(专指可以榨油的油菜籽);菜子油(即菜油);菜花(油菜的花)
按特殊风味制作的食品
饭菜精洁,醢酱调美。——《北史·胡叟传》
又如:中国菜;素菜;川菜;广东菜;荤菜
菜场
càichǎng
∶买卖菜蔬的市场
菜单
càidān
可以接受定购的(如在饭馆中)或专门准备上桌的(如在宴会上)已经印好或写好各种菜名的单子。也叫“菜谱”
菜刀
càid

洁 jié
【形】
(形声。从水,絜(jié)声。本义:干净,清洁。按:“洁”和“潔”本是不同的两个字。“洁”本音念jí,是河流名,后来成为“潔”的俗字,现在是“潔”的简化字)
同本义
鲜而不垢,洁也。——《管子·水地》
姑洗所以脩洁百物。——《国语·周语》
直哉维静絜。——《史记·五帝纪》
为人洁白皙。——《乐府诗集·陌上桑》
又如:整洁(整齐清洁);清洁(没有尘土,油垢等);洁癖(过分爱清洁的癖性);洁疾(过分爱清洁的特殊行为);洁粢(洁净的黍稷。粢:供祭祀的谷类)
操行清白,品德高尚
联幼清以廉洁兮。——《楚辞·招魂》
以著其洁。——唐·柳宗元《柳河东集》
风霜高洁。——宋·欧阳修《醉翁亭记》
又如:洁操(高尚的操守);洁廉(高洁清廉);洁直(品德高尚正直);圣洁(神圣而纯洁)
洁白。如:皎洁(明亮而洁白);洁采(洁白的光彩);洁素(洁白素雅;白净)
简明;精炼。如:洁蠲;洁炼(简洁精炼)
洁 潔
jié
【名】
元代民間戏稱和尚为“洁郎”