郑贯酱

贯 guàn

1. 古代穿钱的绳索（把方孔钱穿在绳子上，每一千个为一贯）：“贯朽而不可校”。腰缠万贯。
2. 穿，通，连：贯穿。贯串。贯通（ａ．连接，沟通；ｂ．对学术等全部透彻地了解）。连贯。贯注。贯彻。贯珠（连珠成串，常用来形容声音的圆润动听）。鱼贯而入。
3. 古同“惯”，习惯。
4. 原籍，出生地：籍贯。
5. 姓。

酱 jiàng

1. 用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品：甜面酱。豆瓣酱。
2. 用酱或酱油腌制：酱菜。酱瓜。
3. 像酱的糊状食品：果酱。芝麻酱。

贯 guàn
【名】
(会意。从毌(guàn),从贝(表示与钱财有关)。“毌”是贯穿之贯,象穿物之形。本义:穿钱的绳子)
同本义
贯,钱贝之贯也。——《说文》
都内之钱,贯朽而不可挍。——《汉书》
厨有臭败肉,库有贯朽钱。——唐·白居易《伤宅》
反尔如贯。——《诗·小雅·何人斯》
又如:贯朽(串钱的绳子朽断,形容积钱多而经久不用)
旧时用绳索穿钱,每一千文为一贯
着落店主人家追要原典身钱三千贯。——《水浒》
又如:贯百(贯伯。一贯钱,一些钱。百:一百文钱);钱串一贯(一千文钱);万贯家私
事情,事例
闵子骞曰:“仍旧贯,如之何?何必改作?”——《论语·先进》
又如:贯利(事功和利益)
条理;系统
鱼贯而进。——《三国志·邓艾传》
又如:贯类(从同类事物的比较中贯通其理);贯鱼(穿成一串的鱼。比喻有次序)
罪恶
商罪贯盈,天命诛之。——《书·秦誓》
又如:贯恶(一贯的罪恶);贯盈(罪恶满盈);贯天(滔天。形容罪恶、灾祸极大)
祖籍;籍贯
翁云贯

酱 jiàng
【名】
(会意。从肉,从酉。酒以和酱也。爿声。古文从酉,爿声。籀文从酉,从皿,爿声。本义:用盐醋等调料腌制而成的肉酱)
用麦、面、豆等发酵制成的调味品
酱用百有二十瓮。——《周礼·膳夫》
不得其酱。——《论语》
濡鸡醢酱,濡鱼卵酱。——《礼记·内则》
又如:黄酱;炸酱;甜酱;豆瓣酱;酱坊;酱豆(盛酱的食器);酱瓜(即越瓜);酱清(古代调味品。相当于今之酱油)
将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品。如:果子酱;花生酱
酱 醬
jiàng
【动】
用酱或酱油腌制。如:把萝卜酱一酱;把豆腐酱了再吃;酱瓜儿(用酱腌制的瓜)
搅;混杂。如:酱泥(沾染了污泥)
酱菜
jiàngcài
用酱或酱油腌制的菜
酱豆腐
jiàngdòufu
即豆腐乳
酱缸
jiànggāng
制作和存放酱、酱油用的缸
酱油
jiàngyóu
用煮熟的豆(如黄豆)及炒熟的小麦粉经过长期发酵,再使之长期浸在盐水中消化后制成的一种液体调味