杨咽烧

咽 yān

1. 口腔后部由肌肉和黏膜构成的管子，分三部分，上段与鼻腔相对称“鼻咽”；中段与口腔相对称“口咽”；下段在喉的后部称“喉咽”。咽是呼吸道和消化道的共同通路（亦称“咽头”）：咽喉。

咽 yàn

1. 使嘴里的食物或别的东西通过咽头到食道里去：咽唾沫。狼吞虎咽。细嚼慢咽。

咽 yè

1. 阻塞，声音因阻塞而低沉：哽咽。呜咽。

烧 shāo

1. 使东西着火：焚烧。燃烧。烧灼。烧毁。
2. 用火或发热的东西使物品受热起变化：烧水。烧饭。烧砖。烧焊。烧蓝。烧料。
3. 一种烹饪方法：烧茄子。烧鸡。
4. 体温增高：发烧。退烧。
5. 经烘烤制成的饼：烧饼。火烧。
6. 一种烈性白酒：烧酒。高粱烧。
7. 过多的肥料使植物枯萎、死亡。
8. 焚燃

咽 yān
【名】
(形声。从口,因声。本义:咽头)
同本义消化和呼吸的通道,位于鼻腔、口腔的后方,喉的上方,相应地分为鼻咽、口咽和喉咽三部分。通称咽喉
咽,嗌也。——《说文》。段注:“咽者,因也,言食因于是以上下也。”
咽,又谓之嗌,气所流通,厄要之处也。——《释名》
咽已绝。——《汉书·息夫躬传》。注:“喉咙。”
佗尝行道,见有病咽塞者。——《后汉书·华佗传》
吾恐秦人食之不得下咽也。——苏洵《六国论》
又如:咽吭(咽喉。喻指要害处);咽塞(病名。喉咙梗塞,呼吸不畅)
指颈项
搤其咽。——《汉书·扬雄传》。注:“颈也。”
又如:咽项(指颈项);咽颈(指脖子;头)
比喻形势险要之地
韩,天下之咽喉。——《战国策·秦策》
又如:咽颔(比喻形势险要之处)
另见yàn;yè
咽喉
yānhóu
∶喉咙,包括咽、食管上部、喉及气管的通向胃和肺的通道
∶颈的前方上部紧接面颊的部分;上咽头
∶比喻形势险要的交通孔道
此二处皆是汉中咽喉。——《三国演义》

烧 shāo
【动】
(形声。从火,尧声。本义:使物着火)
同本义
烧,爇也。——《说文》
雏烧。——《礼记·内则》。注:“烧烟,于火中也。”
齐之北泽烧火。——《管子·轻重甲》。注:“猎而行火曰烧。”
卖炭翁,伐薪烧炭南山中。——唐·白居易《卖炭翁》
烧尽北船,延及岸上营落。——《资治通鉴》
又如:干柴好烧;他把衣服烧了一个洞;烧葬(烧焚祭品);烧丹炼汞(道家用朱砂水银等物炼成金丹以求长生不老);烧糊了卷子(喻外貌丑陋);烧埋钱(烧化埋葬死人的费用);烧冷灶(敷衍不得时的人);烧利市(商人在开始营业时烧纸祭献福神);烧琴煮鹤(比喻糟蹋美好的事物)
烘烤;曝晒。如:烧炙(烧烤);烧猪(烧烤猪肉);烧鸭(即烤鸭)
照耀;照射。如:烧空(映红天空);烧眼(耀眼)
加热使物体发生变化。如:烧丹(犹炼丹。指道教徒用朱砂炼药);烧汞(指道教徒用水银炼药);烧金(指方术之士炼丹砂为黄金);烧银(指炼丹);烧炼(冶炼);烧药(炼制丹药;煎药);烧铄(炼熔)
烹调方法之一。先用油炸,再加汤汁炒或炖,或先煮熟再用