张淤烹

淤 yū

1. 水道被泥沙阻塞：淤塞。淤积。淤滞。淤埋。
2. 河沟中沉积的泥沙：淤泥。淤溉。
3. 同“瘀”。

烹 pēng

1. 煮：烹调（ti俹 ）（烹炒调制）。烹饪。烹茶。
2. 一种做菜的方法，先用热油略炒之后，再加入液体调味品，迅速搅拌，随即盛出：烹对虾。

淤 yū
【名】
(形声。从水,於(yú)声。本义:水中沉淀的泥沙)
同本义
春夏干燥,少水时也,故使河流迟,贮淤而稍浅。——《汉书》
又如:淤滩(淤泥形成的滩地);引淤肥田
泥沙冲积成的地带
楚人种麦满河淤,仰看浮槎栖古木。——宋·苏轼《河复》
淤 yū
【动】
将含有大量淤泥的河水引入低洼地,令其沉淀以改良土壤
阳武县民邢晏等三百六十四户言。”田沙碱瘠薄,乞淤溉…以助兴修。——《宋史·河渠志》
Ｓ秩?淤田(用水将淤泥引入农田);淤溉(引含有大量淤泥的水灌田,使淤泥沉淀,以改良土壤,增加肥力)
滞塞,不流通
淤,淀滓浊泥也。——《说文》。字亦作“阏”。
渠成而用溉注填阏之水。——《汉书·沟洫志》。注:“阏,读与淤同…填阏,谓壅泥也。”
又如:淤涌(淤塞的水流);淤停(水淤积不流);淤阏(堵塞。水流不通)
淤灌
yūguàn
放淤蓄积挟带泥沙的水以淤高低洼地区
淤积
yūjī
淤泥沉积;淤塞堆积
淤泥
yūní

烹 pēng
【动】
(形声。从火,亨声。本义:烧煮)
同本义
烹,煮也。——《集韵》
故曰:“治大国者若烹小鲜。——《韩非子·解老》
卒买鱼烹食。——《史记·陈涉世家》
又如:烹炮(烹调的手艺);烹鲜(比喻治理国家);烹龙炮凤(形容山珍海味);烹石(煎药);烹炙(烹煮煎烤);烹庖(烹治;烹煮);烹茗(煮茶或沏茶);烹宰(宰杀烹煮牲畜)
冶炼。如:烹炼(冶炼、提炼、锤炼);烹锻(烧炼);烹金(冶金;炼金);烹银(炼银)
一种烹饪方法,先用热油略炒,然后加入酱油等作料迅速搅拌,随即盛出。如:烹对虾
浸泡在热水中以制成(如一种饮料或其它液体)。如:烹茶
烹茶
pēngchá
煮茶或沏茶
烹饪
pēngrèn
做饭做菜,烧煮食物
烹调
pēngtiáo
烹煮调制
烹调五味