孙芸酱

芸 yún

1. 即“油菜”，亦称“芸薹”。
2. 古同“耘”，除草。

酱 jiàng

1. 用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品：甜面酱。豆瓣酱。
2. 用酱或酱油腌制：酱菜。酱瓜。
3. 像酱的糊状食品：果酱。芝麻酱。

芸 yún
【名】
(形声。从艸,云声。本义:香草名,也叫“芸香”)
同本义,多年生草本植物,其下部为木质,故又称芸香树。叶互生,羽状深裂或全裂,花黄色,香气浓郁,可入药
芸,芸草也,似目宿。——《说文》
芸草可以死复生。——《淮南子·王说》
阳华之芸。——《吕氏春秋·本味》。注:“芳菜也。”
芸始生。——《礼记·月令》
元载末年,造芸辉堂于私第。芸辉,香草名也。——唐·苏鹗《杜阳杂编》
又如:芸帙(书籍。因芸香可驱蠹虫,书卷中多置之,故名。同“芸编”);芸窗(书斋。古人藏书用芸香避蠹虫,故借芸以称书斋);芸草(芸香);芸编(指书籍。芸,香草,置书页内可以辟蠹,故称);芸馆(书斋);芸签(书签。亦借指书籍);芸扃(藏书处)
芸台,古代藏书之所,亦指掌管图书的官署,即秘书省。如:芸局(藏书处。也指掌管图书的官署,即秘书省)
芸 yún
【动】
除掉杂草。同“耘”
植其仗而芸。——《论语·微子》
先雨芸耨。——《管子·小匡》
父子夫妇终年耕芸。——《汉书·王莽传》

酱 jiàng
【名】
(会意。从肉,从酉。酒以和酱也。爿声。古文从酉,爿声。籀文从酉,从皿,爿声。本义:用盐醋等调料腌制而成的肉酱)
用麦、面、豆等发酵制成的调味品
酱用百有二十瓮。——《周礼·膳夫》
不得其酱。——《论语》
濡鸡醢酱,濡鱼卵酱。——《礼记·内则》
又如:黄酱;炸酱;甜酱;豆瓣酱;酱坊;酱豆(盛酱的食器);酱瓜(即越瓜);酱清(古代调味品。相当于今之酱油)
将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品。如:果子酱;花生酱
酱 醬
jiàng
【动】
用酱或酱油腌制。如:把萝卜酱一酱;把豆腐酱了再吃;酱瓜儿(用酱腌制的瓜)
搅;混杂。如:酱泥(沾染了污泥)
酱菜
jiàngcài
用酱或酱油腌制的菜
酱豆腐
jiàngdòufu
即豆腐乳
酱缸
jiànggāng
制作和存放酱、酱油用的缸
酱油
jiàngyóu
用煮熟的豆(如黄豆)及炒熟的小麦粉经过长期发酵,再使之长期浸在盐水中消化后制成的一种液体调味