孙津菜

津 jīn

1. 渡水的地方：津渡。关津。津要。问津。
2. 口液，唾液：津液。津津有味。
3. 汗：遍体生津。
4. 滋润，补：津润。津贴。
5. 中国天津市的简称。

菜 cài

1. 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。
2. 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。

津 jīn
【名】
(会意。金文字形,从舟,从淮。“淮”表示淮水。泛指一般的河流。船停泊在河旁,用来渡河。本义:渡口)
同本义
津,水渡也。——《说文》
又东至于孟津。——《书·禹贡》
自黄河泛舟而渡者,皆为津也。——《水津注·河水》注
风烟望五津。——王勃《杜少府之任蜀州》
孔子过之,使子路问津焉。——《论语·微子》
又如:津梁(渡口的桥梁);津人(在渡口以摆渡为生的人);津门(在河流渡口所设置的关隘);津吏(掌管桥梁及河流渡口的官吏);津主(在关卡或渡口检查商旅货物的官吏);津要(渡口要地。比喻险要的交通据点);津逗(渡水口);津逮(经渡口过河而到达目的地。后常用以比喻为学的门径);津亭驿馆(渡口和驿站的亭馆)
生物的津液;口水
津,液也,汁也。——《三苍》
津液充郭。——《素问·汤液胶醴论》
令人望梅生津。——陆佃《埤稚·芥》
又如:津沫(口中津液;涎沫);津唾(唾液)
水陆要隘。如:津通(水路通达。即流通);津隘(关津要隘)
途径;门径。如:津路(途径);津涂(亦作“津

菜 cài
【名】
(形声。采声。上古时期,菜只指蔬菜,不包括肉类、蛋类,到了中古以后,菜就包括内类、蛋类及其熟食在内了。本义:蔬菜)
同本义
菜,草之可食者。——《说文》
皮弁祭菜。——《礼记·学记》。注:“芹藻之属。”
习舞释菜。——《礼记·月令》
乃奠菜。——《仪礼·士昏礼》
古禹十年水,汤七年旱,而天下无菜色者。——《荀子·富国》
孙叔敖相楚,栈车牝马,粝饼菜羹。——《韩非子·外储说左下》
又如:种菜;干菜(晒干的蔬菜);菜食(以食菜为主)
泛指一切菜肴。如:菜馔(菜肴)
专指油菜。如:菜子(专指可以榨油的油菜籽);菜子油(即菜油);菜花(油菜的花)
按特殊风味制作的食品
饭菜精洁,醢酱调美。——《北史·胡叟传》
又如:中国菜;素菜;川菜;广东菜;荤菜
菜场
càichǎng
∶买卖菜蔬的市场
菜单
càidān
可以接受定购的(如在饭馆中)或专门准备上桌的(如在宴会上)已经印好或写好各种菜名的单子。也叫“菜谱”
菜刀
càid