孙择盐

择 zé

• 挑拣，挑选：择取。择优。抉择。择善而从。饥不择食。

择 zhái

1. 　ㄓㄞˊ
2. 义同（一），用于口语：择不开（分解不开；摆脱不开）。择菜。择食。

盐 yán

1. 无机化合物，一种有咸味的无色或白色结晶体，成分是氯化钠，用来制造染料、玻璃、肥皂等，亦是重要的调味剂和防腐剂（有“海盐”、“池盐”、“井盐”、“岩盐”等种类）：盐巴。盐卤。盐分。盐田。
2. 〔盐酸〕氯化氢的水溶液，是一种基本的化学原料，多用于工业和医药。
3. 化学上称酸类与碱类中和而成的化合物：酸式盐。碱式盐。

择 zé
【动】
(形声。从手,睪(yì)声。本义:选取,挑选)
同本义
择,柬选也。——《说文》
与恶剑无择。——《吕氏春秋·简选》。注:“别也。”
而错择名利。——《淮南子·俶真》。注:“取也。”
申此择辞。——《汉书·韦元成传》。注:“谓创艾也。”
择师而教之。——唐·韩愈《师说》
择其一二。——宋·苏轼《石钟山记》
不择食矣。——清·方苞《狱中杂记》
不择人而问焉。——清·刘开《问说》
又如:择席之癖(有选择睡铺的习惯);择吉结缡(选择吉日,迎娶完婚);择邻(选择邻居);择木(选择主人,为其效劳);择术(选择职业);择尤(挑选突出的);择决(挑选);择车(经过挑选的战车);择官(挑选官职);择婿(挑选女婿;挑选夫婿)
捉
神武后见之,哀其憔悴,以膝承其首,亲为择虱。——《北史》
通“殬”(dù)。败坏;不合法度
罔有择言在身。——《书·吕刑》
口无择言,身无择行。——《孝经》
又如:择言(败言或不合法度的议论);择行(败坏的德行或不合法度的行为)
挑剔

盐 yán
【名】
(形声。从卤,监声。本义:食盐)
同本义
若作和羹,尔惟盐梅。——《书·说命下》
鲁盐漆丝。——《史记·货殖列传》
又如:盐酱口(说不吉利的话,且得到应验);盐枭(私贩食盐的人);盐斤(宋代官盐以百斤、千斤为计算单位,故称“盐”为“盐斤”);盐捕分府(知府下面专管盐务的同知);盐钞法(宋代实行的商人凭盐钞运销食盐的法规,即食盐专卖法);盐呆子(蔑称盐商);盐官(今浙江海宁);盐院(盐政衙门。盐政是管理地区盐务的官员,清代由省的总督或巡抚兼任);盐丁(在盐田工作的人);盐引(政府授予商人运销官盐的凭证);盐车(运盐的车)
由金属离子(或铵根离子NH4+)和酸根离子组成的化合物
含有氢离子的盐叫酸式盐,如:碳酸氢铵(NH4HCO3);硫酸氢钠(NaHSO4);磷酸二氢钾(KH2PO4)
含有氢氧根离子的盐叫碱式盐,如:碱式碳酸铜(Cu22CO3)
不含氢氧根离子和氢离子的盐叫正盐,如:氯化钠(NaCl);碳酸钠(Na2CO3)。此外还有复盐(如明矾)等
盐巴
yánbā
∶食盐